Quels sont les objectifs de la méthode HACCP ? HACCP est l’abréviation de « Hazard Analysis Critical Control Point » en anglais. Il s’agit d’un système internationalement reconnu pour réduire le risques et garantir une sécurité...
Quelles sont les normes HACCP? HACCP, acronyme de « Hazard Analysis Critical Control Point » ou système d’analyse des dangers et des points critiques pour leur maîtrise en Français ; L’HACCP est une méthode permettant d’identifier, évaluer et...
Procédures d’hygiène pour les industriels L’industrie de la fabrication d’aliments est la plus grande industrie au monde. Face à une concurrence et des catégories de produits grandissantes, des règles de sécurité alimentaire de plus en plus...
Quelles sont les différents points critiques pour leur maitrise HACCP ? CCP c’est bien beau, mais qu’est ce que ça veut dire précisément. Il s’agit, en Français, des point critique pour leur maitrise. La réglementation sur l’hygiène...
Plan de nettoyage pour votre cuisine de restaurant ? Un programme de nettoyage a été établi dans la cuisine de votre restaurant car l’hygiène alimentaire est obligatoire. Les services d’hygiène et de santé exigent de plus en plus des mesures de nettoyage...
Instaurez la culture de la sécurité alimentaire parmi vos équipes Pour s’assurer du succès de votre établissement, et prévenir aux éventuels problèmes, instaurez une veritable culture de la sécurité alimentaire parmi vos équipes est la meilleure solution. De...
